「二十四節気を楽しむお漬物」　暦を通して漬物をアレンジしたレシピをご紹介

大寒

2022年は1月20日が1年最後の二十四節気で「大寒」です。
この日が「寒の入り」で、この日から（「立春」まで）寒さが厳しい時期となります。

鶏むね肉と蓮根のキムチ和え

材料（２人分）
鶏むね肉　350g
片栗粉　大さじ２〜３
蓮根　中位のもの1節（150g程度）

スーサンキムチ　70g
ごま油　大さじ２
しょうゆ　大さじ２

 

作り方

1.鶏むね肉は縦に半分に切ってから1ｃｍの厚さにそぎ切りにして片栗粉をまぶす。蓮根は８ｍｍ幅の半月切り
スーサンキムチは粗みじん切りにする。

2.フライパンにごま油を熱し、鶏むね肉を入れて両面こんがりとしっかり焼く

3.鶏むね肉を片側に寄せて蓮根を入れてこんがりと焼き色がつくまで焼く

4.刻んだキムチとしょうゆを加えて、全体を炒め合わせたらできあがりです。
 

レシピは「みなとキッチン」のりんひろこさんにご提供いただいております
https://minato-kitchen.com/

 

 

++++++++++++++++++++++ 今回使用したお漬物 「スーサンキムチ」 酸味控えめでコクがあり、 そのままでも絵も美味しいキムチです 画像をクリック?

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