京都といえばしば漬けやすぐきなどの
酸味のある漬物が有名かと思いますが、
今では実に様々なお新香があるのです。

こちらは京都とり市老舗の割干大根のお新香です。
酸味のあるものと比べて、しょうゆの風味が素材の
京都といえば「すぐき」と連想される方も多いかと思います。

酸味と旨味が程よく、食感もポリポリと心地よいです。
刻んであるので、そのままお召し上がりいただけます。

あったかいご飯にはもちろんの事、
塩むすびのお供にもおすすめです。